香水的制作是一项历史悠久的技术，在最早，女人知道了自己身体存在着那些让人感到心烦气味的时候，起先只是想到要遮蔽和掩盖，然后才在医学的发现中得知了不同的香型对于身体和心理所产生的影响。香味的作用是潜移默化的，表现在女孩在成为女人的过程中会逐步形成对香味的嗜好和习性。
香水作为一种奢侈品的概念正在慢慢地淡化，使用香水的习惯已成为张扬个性的自我表现手段，香水已成为演绎生活的品位、点缀生活情趣的日用品，并在紧张的生活中散发清新开朗的悠闲氛围。
在远古时代人类就有使用香料改变人体气味,香料的使用并作为上层统冶者的专利香水的起源已随着岁月的流逝而被人们淡忘。如果说在东方人影响下对香料工艺的普遍使用翻开了香水历史的第一页，那么其后便是阿拉伯人发明的蒸馏工艺对香水的发展作出了新贡献。接下来，十字军东征使得法国人发现了香精油的存在，并由此确定了今天法国在香水王国里至高无上的地位。
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