自然派
18世纪以前,合成香料尚未出现,这一阶段的香水均属于自然派。其原料构成是纯天然的植物和动物提取物,其代表产品是1710年著名的"古龙水"(EaudeCologne),至今仍风行不衰。
真实派
18世纪以后,合成香料出现。香水中多采用天然香料与合成香料进行调香,其香气强调与天然香气接近,以赋予香水天然而成的真实感。这一派别的代表产品为1902年法国的Roger&Gallet公司生产的"VeraViolette"香水,它是由合成紫罗兰酮调配而成。
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