1、天然香料
天然香料自然是指自然界中本身存在的香料，也就是从植物或者动物的体内提取的，一般通过物理分离方法来获取，天然香料在香水的使用中有更高的认同度，但是它却不一定能达到与人工香料一样的功效。
2、人工香料
人工香料是经过化学反应而获取的香料，它的原料通常是石油或者松节油，这些化学制品产生的香料纯度各不相同，而一些化学物质的残留还有可以影响香水的安全性，但是它的香氛功效却十分好，到现在人工香料的使用也越来越广泛。
3、动物性香料
香水的香料配方中也经常含有动物体内提取的香料，这些香料一般持久性很强，浓郁的香味成为香水的重要组成成分，动物类的香料现在常用的主要有龙诞香，是抹香鲸的排泄物，还有麝香，也就是雄性喜马拉雅麝鹿身上提取的颗粒状晶体，灵猫香，也就是从香猫的香腺体中提取的物质，这些香料都是珍贵。
4、植物性香料
作为香料大全中最不可缺少的植物性香料，它的种类可就多多了，一般有香脂，也就是能散发出香味的树和灌木的树脂；还有香柠檬油，它是从果皮中提取的；苦柑橘，也是压榨果皮取得的；此外还有乳香、波斯树脂、茉莉等等植物提取物，都是作为香水香料的主要材料。
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