香水是现代人常备的生活用品之一。但人类使用它的历史可以追溯到几千年以前。早在公元前1500年，当时的埃及女王克娄奥佩特拉（Cleopatra）就经常使用香水及香油这类的能使人散发独特魅力的神秘液体，那时候的人们相信这能使人更加美丽，并且还能助人长寿。但鉴于技术方面的原因，却并未得到很好的推广。
后来，法国人从大量的来自东方的独特香料中吸取了灵感，开始利用由德国教士发明的蒸馏术加工制作香水。从此，香水才开始逐渐的被广泛使用。
香水按浓度大小通常分为4类，它们是：香精、淡香水、香水和古龙水。不同种类的香水气味持续的时间有很大不同，所以适合不同的场合。
香精（parfum），浓度为15～25％，香气持续时间长达5～7个小时，为香水中浓度最高的，适合夜晚外出或宴会、正式场合使用；
淡香水（eaudetoilette），浓度介于5至10％之间，可持续3至4个小时，香气清爽，上班或日常使用皆适宜；
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