很久以前，制造香水被人认为是一门非常浪漫却高深的学问。当时，人们发现脂肪可以吸取香味（就像现在如果我们把一块黄油和菠萝放置在冰箱内，黄油就会吸收菠萝的香味一样）。做法是把脂肪在一块块玻璃上抹均匀，再将这些玻璃块放置在木制的框架上，周围洒满鲜花，花朵每天都要不停地更换，不能有一点枯萎。 如此换了许多次后，这些脂肪渐浙饱和起来颜色也逐渐变深，这时便将它们从玻璃盘中移出倒在机器中搅动，搅碎后加入酒精，大约放置一个礼拜，香味就几乎转移到了酒精中，再将这些酒精收集起来，便形成了香水的雏形，剩下的脂肪可以加工成香膏。(www.zhangxinran.com)
清晨嗅觉最好，鼻子未闻过其他东西，很灵敏。而且早上精神最好、头脑清晰，是选择香水最佳时间。
女性的嗅觉在排卵期时特别敏感，通常分辨不出来的动物性香料，在这个时候，比平常嗅觉敏感几万倍，马上就感觉出来。相反，生理期间的嗅觉就非常迟钝，在这个时候很难分辨得出微妙的香味。所以排卵期也是选购香水的最佳时间。
选购香水的最佳时间是“吃饭前”，因为人类的嗅觉在饥饿时特别敏感，饱食之后又会变得迟钝了。但是不要在空腹时选购香水，因为空腹时会觉得酒精的味道太呛。
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